INGREDIENTES:
100 GR MANTEQUILLA
4 HUEVOS
2 TAZAS DE HARINA BIZCOCHONA
ESCENCIA DE VAINILLA
ZUMO DE 2 LIMONES
4 CUCHARADAS BIEN COLMADAS DE MAIZENA
8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
ELABORACIÓN DE LA MASA:
MEZCLAR LA MANQUEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE CON EL AZUCAR HASTA FORMAR UAN PASTA.
AGREGAR 2 YEMAS DE HUEVO Y MEZCLAR HASTA UNIR.
AGREGAR UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE VAINILLA. A CONTINUACIÓN IR AGREGANDO DE A POCO LAS 2 TAZAS DE HARINA ( SI QUEDA LA MASA MUY SECA AGREGAR UN POCO DE AGUA).ANTES DE LLEVAR AL HORNO PINCHAR CON UN TENEDOR LA MASA PARA QUE NO SE LEVANTE DURANTE EL HORNEADO HORNEAR A 170 GRADOS APROX. 10 MINUTOS. SE HACE RÁPIDO YA Q ES UNA MASA CHATA.
1)MASA ANTES DE IR AL HORNO |
2) ASI DEBE QUEDAR LA MASA HORNEADA: CHATITA |
RELLENO ( CAPA INTERMEDIA):
PONER EN UN CAZO LAS OTRAS 2 YEMAS DE HUEVO, EL ZUMO DE 2 LIMONES, 1 TAZA DE AZUCAR LA MAIZENA ( PREVIAMENTE DILUIDA EN UN POCO DE AGUA FRIA) Y POR ÚLTIMO UNA TAZA DE AGUA. COCINAR A FUEGO LENTO, REVOLVIENDO CONTINUAMENTE PARA QUE NO SE PEGUE. COCINAR HASTA QUE HIERVA Y SE COMIENCE A FORMAR UNA PASTA ESPESA ( TOMA CONSISTENCIA COMO DE NATILLA: FOTO 2)
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.TIENE QUE ADQUIRIR INA CONSISTENCIA ESPESA(FOTO 3). DEJAR ENTIBIAR
MERENGUE:
BATIR LAS 4 CLARAS A PUNTO NIEVE Y LUEGO AGREGAR DE A POCO 8 CUCHARADAS DE AZUCAR Y UNA PIZCA DE SAL.
CON LA MASA YA FRÍA COLOCAR LA CREMA DE LIMÓN Y POR ÚLTIMO EL MERENGUE POR ENCIMA. LLEVAR A HORNO MODERADO PARA DORAR EL MERENGUE.
ESPERO OS GUSTE TANTO COMO A MI!!!!